Wie wird Enjoil hergestellt?
Ein innovatives Functional Food auf Basis italienischer Oliven
Enjoil ist ein Functional Food auf Olivenbasis, das durch ein innovatives, nachhaltiges und patentiertes Produktionsverfahren gewonnen wird. Es entsteht durch die Verwendung von Fruchtfleisch italienischer Oliven aus zertifizierter Lieferkette, das aufgrund seines hohen Gehalts an funktionellen Komponenten ausgewählt wird, die natürlich in der Frucht vorhanden sind.
Im Unterschied zu herkömmlichen Produkten stammt Enjoil nicht aus dem Öl, sondern aus dem festen Teil der Olive, der durch fortschrittliche Technologien veredelt wird, die seine ernährungsphysiologische Integrität bewahren.
Mechanische Vorentölung des Olivenfruchtfleisches
Der Produktionsprozess beginnt mit der Vorentölung mittels mechanischer Presse, einer grundlegenden Phase, die es ermöglicht, das Öl zu trennen, ohne auf chemische Lösungsmittel zurückzugreifen. Diese physische und schonende Behandlung ermöglicht es, die Struktur des Olivenfruchtfleisches unverändert zu erhalten und die funktionellen Substanzen zu bewahren, die anschließend extrahiert werden.
Sofortige Trocknung zur Erhaltung der natürlichen Eigenschaften
Unmittelbar nach dem Pressen wird das Fruchtfleisch sofort getrocknet.
Die schnelle Trocknung ist ein Schlüsselschritt, um:
- die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren
- mikrobiologische Degradationen zu vermeiden
- den Rohstoff vor der Extraktion zu stabilisieren
Dieser Ansatz ermöglicht es, nur das Notwendigste zu tun und dabei die Natur des Produkts zu respektieren.
Extraktion mit superkritischem CO₂: nachhaltige und patentierte Technologie
Die zentrale Phase der Produktion von Enjoil ist die Extraktion mit Kohlendioxid in superkritischer Phase, eine Spitzentechnologie, die in der Lebensmittel-, Nutraceutical- und Pharmaindustrie eingesetzt wird. Unter kontrollierten Temperatur- und Druckbedingungen wirkt CO₂ als natürliches selektives Lösungsmittel und ermöglicht es, einen reinen Extrakt zu erhalten, der frei von chemischen Rückständen ist und reich an:
- natürlichen Phospholipiden
- FAFHA
- langkettigen Triglyceriden
- natürlich vorhandenen Vitaminen
Diese Methode ermöglicht es, die Integrität der empfindlichsten Moleküle zu bewahren, ohne thermische oder chemische Belastungen.
Vom Extrakt zum funktionellen Getränk Enjoil
Der gewonnene Extrakt von öliger Natur wurde in seinen grundlegenden Komponenten durch einen langen Prozess überlappender Analysen untersucht. Der bisher nie untersuchte Inhalt liefert uns Phospholipide, FAFHA, Vitamin A. Die Zugabe von Fruchtfleisch italienischer Orangen und anderen spezifisch ausgewählten Früchten ermöglicht es uns, eine Emulsion zu erhalten, die natürlich auch reich an Polyphenolen, Flavonoiden und Carotinoiden ist.
Das Ergebnis ist ein funktionelles Getränk auf Olivenbasis mit ausgewogener Konsistenz, frisch am Gaumen und leicht einzunehmen, das die Vorteile des ursprünglichen Extrakts intakt erhält.
Emulgierung, Pasteurisierung und Abfüllung
Das Getränk wird anschließend:
- turbo-emulgiert
- bei kontrollierter Temperatur pasteurisiert, so dass die Phospholipide nicht verändert werden
- ohne Zusatz von Additiven oder chemischen Substanzen abgefüllt
Jede Phase des Prozesses ist darauf ausgelegt, Lebensmittelsicherheit, Produktstabilität und Respekt für den Rohstoff zu gewährleisten.
Nachhaltige Produktion und zirkulärer Ansatz
Der Produktionsprozess von Enjoil ist nach einem nachhaltigen und zirkulären Modell konzipiert:
- Verwendung von sauberer Energie
- Verzicht auf chemische Lösungsmittel
- Verwertung einer oft untergenutzten landwirtschaftlichen Ressource
Auch die Verpackung ist Teil dieser Vision, dank eines Systems zur Rückgewinnung und Wiederverwendung der Flaschen, das darauf ausgelegt ist, die Gesamtumweltbelastung zu reduzieren und den Produktkreislauf zu schließen.